韓式炸醬麵做法

原食譜參考網址 : http://ahjung.pixnet.net/blog/post/28388120

材料 :
A.油 + 切碎蒜頭 各 15g
B.洋蔥 150g , 紅蘿蔔 75g , 小黃瓜 150g (全部切丁備用)

    豬肉 150g (可用絞肉或切丁備用)
    鹽巴 1/4t小匙 = 1.25g
C.韓式黑醬 150g + 油 15g (拌勻備用)

    不限品牌，只要有寫 Black Bean Paste 都可以。

D.水200g + 糖20g (拌勻備用）

E.太白水（太白粉1T + 水1T)

做法：

1.用A料起鍋，炒B料。

2.豬肉炒到變白，起鍋備用。（也可以將豬肉撥到一旁）

3.用原本炒豬肉的餘油炒C料，炒至散發香味。（基本上我是炒大約2分鐘）

4.再將剛炒過的全部加入再拌炒一次，然後再加入D料再拌炒一次，關小火煮到菜熟透。（基本上我是煮大約十分鐘左右）

5.最後起鍋前再加入E料再煮2分鐘即可。

 

備註：

1T = 1大匙 = 15g